仙台駅西口の近く、仙台駅前に店を構える「居酒屋ぐずらもずら」。夫婦二人三脚で営む当店では、ご来店いただくお客様のことを考えたお店づくりを行っています。
お腹いっぱいになるまで食べてほしい。美味しい日本酒をお楽しみいただきたい。コスパの良さを感じていただきたい。様々な想いで、皆様にご満足いただけると思うものをご用意しています。宮城の特産品であるホヤやカキ、金華さばなどの海鮮をはじめ、厳選した食材をふんだんに用いた逸品の数々を、どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
本日も皆様のご来店を心よりお待ちしています。
店名の「ぐずらもずら」は、実は東北の方言なのをご存知でしょうか？優柔不断でぐずぐずして物事を決められない人に対して、「ぐずらもずらしてないで、早く決めて！」というように使います。店主である私が独立する際、オープン日が決まっているのにも関わらず、ギリギリまで店名が決められなかった時に、妻がこの言葉を言ったのがきっかけで、記念すべき店名となったのです。
「ぐずらもずらと言えば海鮮料理」と言われるほど人気が高く、欠かせない存在の鮮魚は、店主自ら仙台朝市へ出向き、信頼の置ける魚屋で目利きし仕入れています。仙台朝市は石巻港を中心に全国の旬のものが集まる“仙台の台所”。ここだからこそ手に入るものも多数ございます。旬に応じて、ホヤやカキ、金華さばなどの宮城が誇る名産品も取り扱っていますので、心ゆくまで美味しい海鮮をお楽しみください。
- ほぼ毎日魚屋へ赴くことで、その時々の旬魚を手に入れます。また、その日仕入れたものをその日中にご提供することもこだわりの一つ。そのため、いつでも新鮮な海鮮料理をお楽しみいただけるのです。
- 美味しい魚の条件で大事なのは、味の濃さ、旨み、香り。目利きし厳選した魚をさらにお店で味見し、その味を実際に確かめます。そこで納得のいかない時はお客様にお出ししません。
当店の魅力は豊富に揃える日本酒にもあります。地元宮城県の地酒をはじめ、全国から集める日本酒は実に40種類以上。4つの酒屋さんと信頼関係を結び、定番から季節ものまで多種多様に仕入れています。お得な飲み放題もございますので、ぜひ色々と飲み比べてお楽しみください。
単なるお酒のおつまみと思われがちな居酒屋料理。しかしながら、しっかり食べて、飲んで、喜んでいただくためには、一切手を抜くことはできません。例えば、居酒屋定番の「だし巻き玉子」の優しく香る出汁は一から丁寧に取ったもの。卵もまた味の濃いブランド卵を使うことで、味に深みを出しています。手作りだからこそ出せる心のこもった美味しさを、皆様に感じていただければ幸いです。
